Молочные коржики как в детстве! Мягкие и очень вкусные

В глубокую ёмкость отправить масло, сахар, взбить до однородности (примерно минуту) Добавить яйцо, ванилин, молоко и взбить до однородности. Миксер больше не понадобится. Добавить сразу всю просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто руками.

Далее присыпать стол мукой, выложить тесто, раскатать толщиной 0.8 -1 см. Тонко раскатывать не надо, так как при выпечке коржи будут сухими. Вырезать коржики при помощи вырубки или стаканом.

Обрезки теста снова вымесить немного руками, раскатать и также вырезать коржики.

Выложить на противень застеленный пергаментом. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 -200 гр. Время выпекания 15 минут. Дольше не нужно, передержите и получатся сухими.

Вот так выглядят коржики. Выложить на тарелку или на полотенце, дать остыть полностью. Хранить в пакете или в плотно закрытой таре. Из этого количества теста выходит 12 коржиков.

Можно делать печенье с такого теста.

Из коржиков сделала немного пирожных с белковым кремом)