Пышные блины на кислом молоке

Выливаем в глубокую миску кислое молоко (можете уверенно заменить кислое молоко обычным).

Добавляем сахар и яйца.

Взбиваем до однородной консистенции.

Кстати, если подавать блины планируете со сладкими добавками, то достаточно будет и 1 столовой ложки.

В отдельную посуду просеиваем муку с разрыхлителем и солью.

Отметьте себе, что муку нужно использовать, для выпечки блинов, обязательно просеянную, тогда блины наверняка будут более пышными.

Выливаем жидкую консистенцию в просеянную муку, а не наоборот.

Замешиваем тесто, которое должно получится подобно густой сметане.

Растапливаем сливочное масло на слабом огне и, дав ему, возможность немного остыть, вливаем в посуду с тестом.

Оставляем на 5 минут, чтобы постояло.

Ставим сковородку и на среднем огне разогреваем.

Смазываем, с помощь кисточки, растительным маслом.

При помощи половника наливаем тесто в разогретую сковородку.

Количество необходимого теста для одного блина будет зависеть от диаметра используемой вами сковородки.

Распределяем тесто по всему дну.

Выпекаем до золотистости с одной стороны, а дальше, при помощи лопатки, переворачиваем на другую сторону и так же доводим до румяности.

Готовые блины складываем на блюдо и подаем к столу.

А чтобы блины не остывали, можно ставить тарелку с блинами в разогретую до 100 градусов духовку.

В дополнение к блинам отлично подойдет варенье, мед или сгущенка.

Приятного аппетита!