Тыквенный салат со свеклой и рукколой

Name: Тыквенный салат со свеклой и рукколой
Ingredients: Свекла –; Нут –; Тыква –; Руккола и любой салат – 2 пучка; Лук - 1 шт.; Помидоры черри –; Оливковое масло –; Бальзамический уксус –; Дижонская горчица (любая другая горчица) –; Чеснок –; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Прасковья Новожилова

Ингредиенты

Свекла – 400 гр.

Нут – 200 гр.

Тыква – 300 гр.

Руккола и любой салат – 2 пучка

Лук - 1 шт.

Помидоры черри – 200 гр.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Бальзамический уксус – 1 ст.л.

Дижонская горчица (любая другая горчица) – 1/2 ч.л.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1. Свеклу отварить до готовности. Почистить и порезать крупными кубиками.

2. Нут заранее замочить в воде на несколько часов. Затем варим его до готовности в подсоленной воде.

3. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кусками.

4. Лук нарезать крупно.

5. Тыкву выложить на противень, рядом лук, смазать все оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать любимыми травами (у меня – тимьян, орегано, базилик). Выпекать при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут.

6. Рукколу и салат помыть.

7. Сделать заправку для салата, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и выдавленный через пресс чеснок.

8. Помидоры черри помыть и порезать на ½.

9. Соединить все ингредиенты салата и заправить соусом. Приятного аппетита! Добро пожаловать в мой Инстаграм: @kirgizova.pasha

...