Закуска "День и ночь"

Для приготовления этого блюда, как и для суши лучше всего подходит рис для японской кухни от компании "Агро-Альянс".

Берём 100 гр риса, это полстакана и высыпаем его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. (Воды на это количество риса - 1 стакан).

Доводим до кипения и варим на слабом огне при закрытой крышке 25 минут, пока рис полностью не впитает воду.

Готовому рису даём остыть.

Подготавливаем пиалу с водой (1 стакан) и 1 ст. ложкой рисового уксуса.

Для этой закуски можно использовать разные начинки, как и для суши.

Это может быть любая малосольная и копчёная рыба, мясо краба, креветки и т.д.

Я брала креветки и малосольную форель.

Креветки размораживаем, если крупные, то нарезаем, мои креветки были мелкие.

Также нарезаем филе малосольной форели.

Обмакиваем руки в раствор с уксусом, берём остывший рис, делаем лепёшку, на середину кладём начинку.

И делаем шарик.

Рис липкий и хорошо клеится.

Сначала делала шарики с форелью, потом с креветками.

Из этой порции у меня получилось 9 шариков.

Далее необходимо взять белый и чёрный кунжут.

При отсутствии чёрного кунжута, как альтернативную замену по цвету, я выбрала мак.

Далее обваливаем шарики по очереди в чёрном кунжуте (маке) и белом кунжуте.

Сервируем наше блюдо.

К нему подают васаби, маринованный имбирь, соевый соус.