Фрикадельки из баранины с зирой, фаршированные виноградом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сусанна
Зиру слегка поджарьте на сковородке, потряхивая, на среднем огне 1–2 мин. Всыпьте...
Ингредиенты
- Фарш из бараньей лопатки 1 кг
- Большая луковица 1 шт
- Яйцо 2 шт
- Крошки свежего хлеба 0,5 стакана
- Большая гроздь не слишком мелкого белого винограда без косточек
- Зира 2 ст. л
- Масло оливковое
- Мука
- Соль
- свежемолотый черный перец по вкусу
Шаги приготовления
19
человек планируют готовить
1
Маленький пучок мяты
2
Зиру слегка поджарьте на сковородке, потряхивая, на среднем огне 1–2 мин.
3
Всыпьте горячую зиру в ступку и разотрите довольно мелко.
4
Листочки мяты измельчите (стебли не понадобятся).
5
Лук мелко нарежьте.
6
Разогрейте в сковороде 2 ст. л. масла, положите лук, на среднем огне жарьте, помешивая, до золотистого цвета, 15 мин.
7
В большой миске смешайте фарш с луком, мятой и крошками; приправьте зирой, солью, перцем.
8
Затем добавьте слегка взбитые яйца и вымесите до однородности.
9
Виноград снимите с веточки.
10
Кладите на ладонь примерно 2 ч. л. фарша, формируйте лепешку, на нее – виноградину.
11
Скатывайте плотный шарик так, чтобы виноградина была полностью закрыта фаршем.
12
Обваляйте фрикадельки в муке.
13
Сильно разогрейте масло в глубокой кастрюле (слоем примерно 6 см), но не давая ему дымиться.
14
Порциями обжаривайте фрикадельки до золотистой корочки, переворачивая, 1–2 мин.
15
Обжаренные фрикадельки выкладывайте на бумажные полотенца, а затем перекладывайте в жаропрочную форму.
16
Доведите фрикадельки до готовности в разогретой до 180°C духовке, 10 мин.
17
Подавайте с зеленым салатом-микс.
18
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97747
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!