Кекс с грушей, яблоком и орехами

В небольшую миску выложите клюкву и залейте теплой водой.

Оставьте отмокать примерно на час.

Затем слейте воду и отставьте на время.

Духовку нагрейте до 180 C.

Форму для кекса с дыркой по середине смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

В чаше для миксера смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику молотую, соль и 2 вида сахара.

Добавьте сливочное масло, яйца и ванилин.

Миксером взбейте всю смесь до однородной светлой массы на высокой скорости (2-3 минуты).

Добавьте нарезанные яблоки, груши, орехи и клюкву.

Перелейте тесто в форму и выпекайте около часа (проверьте зубочисткой на готовность).

Остудите и доставайте из формы.