Варенье крыжовниковое по-молдавски

Отобрать крупные ягоды крыжовника, перебрать их, и удалить хвостик и плодоножки, вымыть и обсушить со всех сторон.

Сделать надрезы на плодах и удалить семена с мякотью.

Ядра грецких орехов вымыть, обсушить, обжарить чуть-чуть и измельчить.

Полости ягод крыжовника начинить орехами, сложить в варочный таз и залить горячим сахарным сиропом.

Как только сироп закипит его необходимо охладить.

Затем горячим сиропом снова залить ягоды и варить 15 минут.

За 2-3 минуты до окончания варки бросить в варенье 10 свежих вишневых листьев.

Готовое варенье сразу же разложить в банки, простерилизовать и закрыть крышками..