Русская кухня Завтрак

Блинчики на топленом молоке с рикотой

Name: Блинчики на топленом молоке с рикотой
Ingredients: Ингредиенты1 л топлёного молока; пшеничной муки в/с; яйца; неполная ч. ложка соли (по вкусу); ч. ложки сахара (по вкусу); ч. ложки пищевой соды; ст. ложки растительного масла без запаха в тесто ещё 1,5; ст. ложки для жарки блинов (по желанию); подкопченной семги; Для подачи: небольшой свежий огурец; свежая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор miglior fashion

Ингредиенты

Ингредиенты1 л топлёного молока
пшеничной муки в/с 300 г
яйца 3
неполная ч. ложка соли (по вкусу) 1
ч. ложки сахара (по вкусу) 3
ч. ложки пищевой соды 1/2
ст. ложки растительного масла без запаха в тесто ещё 1,5 2-3
ст. ложки для жарки блинов (по желанию) 2
подкопченной семги 50-70 г
Для подачи: небольшой свежий огурец
свежая зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюльку разбить яйца, добавить соль и сахар, хорошо перемешать, слегка взбивая, вилкой.

Добавить к яичной смеси около стакана молока, размешать и всыпать всю муку.

Хорошо растереть тесто ложкой, чтобы не было комочков.

Постепенно, небольшими порциями, влить в тесто остальное молоко, каждый раз тщательно перемешивая.

Тесто должно быть достаточно жидким.

Оставить тесто на 20-30 минут.

В готовое тесто добавить растительное масло, хорошо перемешать.

Выпекать блины на хорошо разогретой чугунной или блинной сковороде с двух сторон до румяной корочки, по желанию смазывая сковороду чуть-чуть растительным маслом.

Мне удобно делать это с помощью вилки, на которую намотан небольшой кусок чистой х/б ткани, закрепленный ниткой.

Можно использовать для этой цели и картофель, разрезанный пополам.

Готовый блины сложить вчетверо, положить сверху блюдце, отступив от края на 5-7 см и отрезать полосу.

Полученное блинной кольцо развернуть, разрезать пополам или на 3 части, намазать тонким слоем рикотты, уложить сверху тоненькие кусочки рыбы и свернуть рулетом-розочкой.

Из свежего огурца с помощью ножа или специальной "точилки" срезать тонкий слой в виде стружки, сложить его "розочкой", поставить на сервировочную тарелку.

В полученную "чашечку" уложить блинную "розочку", украсить свежей зеленью.

...