Наггетсы из филе индейки

Панировочные сухари можно использовать любые, также для панировки может подойти просто мука, кунжут, овсяные хлопья мелкие. Яйцо на фото одно, в итоге я использовала два - одного оказалось маловато. Часть специй в молотом виде, вместе с немолотыми я растерла их в ступке, в любом случае - не повредит, только аромат лучше раскроется!

Филе грудки индейки нарезаем поперек волокон на стейки около 1см толщиной, потом эти стейки разрезаем вот на такие мелкие кусочки. Обычно наггетсы размером по 3-5см, не больше. И одинаковыми они быть не обязаны, так что процесс несложный. Да, и еще - нарезав, я кусочки мяса отбивала чуть-чуть тыльной стороной ножа.

Перемолотые специи взбиваем вместе с яйцом, солим.

Далее каждый кусочек филе нужно брать левой рукой, класть в яйцо, взяв в правую руку вилку, перевернуть его, чтобы яйцо покрыло со всех сторон, аккуратно достать вилкой, дать стечь капелькам и выложить кусочек филе на сухари, левой рукой присыпать сухарями сверху, попереворачивать несколько раз - так каждая филешка хорошо запанируется, а у вас останется чистой правая рука, что очень удобно в процессе готовки. Долго примерялась к приготовлению подобных блюд, в итоге для себя выработала такую схему, может кому-то пригодится - для того так подробно описала. Жарить наггетсы, выкладывая в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом, примерно по 5-7 минут в общей сложности, с двух сторон.

Наггетсы получились хрустящие, сочные, специи придали дополнительный вкус. Попробуйте!