Никаких сухарей - наггетсы из индейки с розовым соусом

Нарезать филе грудки индейки на кусочки среднего размера толщиной около 1 см. Дном сотейника раздавить грецкие орехи, затем порубить ножом, чтобы они стали более мелкими.

На оливковом масле обжарить измельченные орехи, чеснок и зелень. Для яркого золотистого цвета панировки добавить в обжарку куркуму, перемешать. Затем высыпать овсянку и обжаривать около 3-х минут

Приготовить «льезон»: разбить яйца и, помешивая, постепенно влить молоко, посолить. Муку высыпать в отдельную миску.

Панировать индейку. Чтобы ускорить процесс, одна рука должна быть мокрая, вторая — сухая. Сухой рукой обваливать кусочки индейки один за другим в муке. Стряхнув излишки муки, мокрой рукой обмакивать индейку в «льезон», а затем сухой рукой обваливать кусочки в панировке (лучше делать в перчатках, чтобы не испортить маникюр – руки желтые все будут🙃)

Выложить кусочки на противень, застеленный пергаментом. Поместить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, в режиме конвекции. Запекать 20-25 минут.

Розовый соус: Мелко порубить корнишоны. Добавить огурчики и немного рассола в сметану.

Измельчить укроп и чеснок, добавить в соус. Натереть немного свеклы и замешать в соус, чтобы придать ему розовый цвет.

Приятного аппетита 🥰