Горбуша с картошкой в рукаве

Рыбу очистите от чешуи, уберите внутренности, если они есть. Отрежьте голову и хвост и хорошо вымойте тушку. Промокните бумажными полотенцами насухо. Луковицу разрежьте на четыре части. Морковь нарежьте крупными кружочками.

Натрите горбушу солью и снаружи и внутри (достаточно будет небольшого количества). Смешайте все специи и также посыпьте ими рыбу. Полейте лимонным соком.

В брюшко рыбы положите по кусочку сливочного масла для сочности.

Завяжите один край рукава для запекания и положите в него подготовленную рыбу. Вокруг разложите кусочки лука и моркови.

Картофель очистите и нарежьте на крупные кусочки. Посолите и перемешайте. Отправьте в рукав к рыбе. Можно приправить картофель дополнительно специями: паприкой, итальянскими травами, куркумой и другими по своему вкусу.

Завяжите рукав, сделайте сверху на пакете несколько проколов, чтобы мог выходить пар. Положите на противень и отправьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200º. Выбирайте картошку мягкую, чтобы она быстро приготовилась.

Проверяйте готовность, чтобы не передержать. Разрежьте пакет, слегка подрумяньте.

Подавайте горбушу на тарелке вместе с овощами, полейте соком, который образовался при приготовлении, и посыпьте зеленым луком.