Индейка в панировке

Берём филе индейки или курицы и немного отбиваем, чтобы было более плоское. У меня были куски филе бедра. Думаю филе грудки будет даже лучше.

Готовим панировку. Режем небольшими кубиками сыр, петрушку. Выкладываем это в блендер и добавляем масло и сухари, немного солим и перчим. Перемалываем и получаем мелкую крошку. Это и будет наша панировка. Пропорции можно регулировать, чтобы не сильно сухим или жирным получилось. И солить аккуратно, сыр уже даёт соль.

Для лучшего сцепления мяса и панировки в отдельной миске размешиваем яйцо и немного воды. Окунаем куски мяса в яйцо, а потом облепливаем панировкой.

Разогреваем сковородку и жарим на среднем огне мясо до золотистой корочки. Вот и все. Мясо получается наинежнейшее.