Компот из слив "Пряный"

Количество ингредиентов рассчитано на 5 литровых банок

Сливы переберите, тщательно вымойте, удалите плодоножки.

Приготовьте стерильные банки с жестяными крышками.

Сливы надрежьте, выньте косточки.

В кастрюле сварите 40-процентный сироп (на 1 л воды возьмите 400 г сахара), добавив в него корицу, ванилин, гвоздику. Положите сливы и варите 3—5 минут.

Выловите сливы шумовкой, разложите в банки.

Сироп прокипятите. Залейте им сливы.

Накройте крышками. Стерилизуйте в кипящей воде 20—25 минут.

Достаньте банки из воды, герметично укупорьте.

Переверните крышками вниз. Укутайте одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания.