Вкуснейший блинный пирог с мясом и грибами

Приготовить тонкие блины.

Для этого в кефире растворить соду, подождать некоторое время.

Затем смешать кефир и молоко.

Яйца взбить с сахаром и солью, соединить с молочной смесью.

Постепенно высыпать муку.

Добавить растительное масло, все тщательно перемешать.

Тесто получится однородное, не густое.

Жарить блины на сковороде без добавления масла с двух сторон.

Блины должны получиться тонкими и эластичными.

Мелко нарезать лук и грибы.

На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить.

Отварное мясо пропустить через мясорубку или блендер, смешать с обжаренными грибами с луком.

Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом.

Приготовит несколько таких рулетиков в зависимостиот размера вашей формы.

Для заливки яйца слегка взбить, добавить сметану и перемешать.

Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы.

Далее выложить рулетики из блинов.

Желательно, чтобы длина рулетиков совпадала с длиной вашей формы.

У меня получилось два слоя по три рулетика.

Каждый слой хорошо промазать заливкой.

Накрыть пирог свисающими краями блинов.

Два блинчика разрезать на полоски шириной примерно 1 см.

Из полосок сделать красивую плетенку.

Смазать верх пирога заливкой и поставить пирог в разогретую до 180 град. духовку на 30 минут или меньше.

Выпекать до зарумянивания.

Готовый блинный пирог с грибами и мясом немного остудить в форме.

Затем вынуть из формы и подавать.