Печенье Валентинки - хрупкие и нежные сердечки

Если вы взяли сахар, то измельчите его до пудры. В чашу комбайна отправляем холодное масло, порезанное кубиками, сахарную пудру, соль и муку, просеянную с разрыхлителем. Измельчаем в крошку. Можно перетереть руками, только быстро, чтобы масло не растаяло сильно.

Добавляем к крошке яйцо и еще раз включаем комбайн. Должна получится крошка, которая хорошо собирается в комок. Если этого не происходит, добавьте холодной воды, если тесто, наоборот, жидковато, то добавьте муку. Выложить крошку на стол и собрать в ком, месить не надо. Можно сразу формировать печенье, а можно отправить тесто в холодильник на минут 30.

Тесто делим на 2 части. Сначала одну раскатываем толщиной около 5 мм. Вырезаем круги. В половине кругов при помощи формочки для печенья вырезаем сердце (или другую фигурку). На целый кружок выкладываем густое варенье или повидло, отступая от края. Сверху укладываем кружок с сердечком. Вилкой надо прижать края по кругу.

Выложить печенья на противень, покрытый пергаментом. Выпекать при 190 град. 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовое печенье остудить и можно посыпать сахарной пудрой. Подробнее смотрите в видеоролике.