Рассыпчатое печенье с орехами

Подобрать необходимые ингредиенты. Просеять сахарную пудру, чтобы не было комочков. Добавить к ней маргарин кусочками, яичный желток. Растереть вилкой в однородную смесь. Можно использовать миксер.

Перемолоть измельчителем орехи, как можно мельче, ореховая масса должна стать слегка жирной и собираться на стенках чаши блендера. В масляную массу добавить молотые орехи. Перемешать. Добавить в массу муку со щепоткой соли.

Замесить пластичное тесто. Собрать тесто, придать ему форму круглой палочки. Если тесто совсем рассыпается, взбейте яичный белок и добавить. Поместить в пластиковый пакет. Убрать в холодильник на час или даже на сутки. Нарезать ножом на ломтики, как колбасу, потом вырезать формочкой, а можно оставить круглыми. Можно, как у меня, сделать на них оттиск отбивным молоточком.

Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при температуре 200-220 градусов 10 -15 минут. Время зависит от особенностей плиты. Подрумянивать или нет – по желанию. Бледное печенье мягче. Остудить вместе с бумагой на противне. Выкладывать печенье очень осторожно, оно мягкое, может сломаться. Очень нежное и вкусное. Приятного аппетита!

Спасибо большое за рецепт автору сайта "Сочувствие" Таисии Феврониной.