Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Простейший ржаной хлеб
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья
Точнее - ржано-пшеничный. Потому что испечь чистый ржаной хлеб практически невозможно,...
Ингредиенты
- Мука ржаная 230 г.
- Мука пшеничная 250 г.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар (мед, патока) 2 ч.л.
- Растительное масло 1 ст.л.
- Уксус 1 ст.л.
- Разрыхлитель (не обязательно) 1 ст.л.
- Сухие дрожжи 1 ч.л.
- Вода 280-300 мл.
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Я пекла в хлебопечке, но такой хлеб, разумеется, легко можно сотворить и в духовке. Нужно только учитывать два момента. Во-первых, обязательно отслеживайте плотность колобка теста, возможно, вам придется добавлять муку или воду. Во-вторых, следите, чтобы уксус и разрыхлитель не вступили в реакцию раньше времени.
2
Замесите тугое тесто, дайте ему подняться. Имейте в виду, если вы хотите, чтобы хлеб был очень темным, в муку можно добавить немного растворимого кофе или какао (кстати, такие ингредиенты присутствовали в рецепте советского ржаного хлеба), а воду заменить крепким несладким чаем.
3
Ржаное тесто не нуждается, в отличие от пшеничного, в двойное расстойке. Поэтому дайте ему постоять в тепле и покое часик - и можно печь!
4
Выпекается хлеб примерно час. Если печете в духовке, начните с высокой температуры - около 260 градусов. Температура основной выпечки - 190-200 градусов.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5514
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
