Суп из фазана с лапшой

Для приготовления ароматного супа нам понадобиться охлажденный фазан и лапша Удон.

Разрезаем охлажденную тушку фазана вдоль хребта.

Вот такая половинка у вас получится, а вторую в холодильник на завтра.

Кладем половинку фазана в холодную воду и ставим на огонь.

Отвариваем половинку фазана примерно в двух литрах воды примерно минут сорок.

Когда бульон закипит снимаем пенку, чтобы бульон оставался светлым и не забываем посолить.

Разбираем мясо отваренного фазана на порционные куски.

В бульоне отвариваем лапшу удон до готовности примерно 5 минут.

Готовый бульон с лапшой разливаем по тарелкам, добавляем фазана и наслаждаемся.