Эчпочмак

Name: Эчпочмак
Ingredients: Для теста:; маргарина; яйца; муки; разрыхлителя; соли; сахара; сметаны; яйцо для смазки; Для начинки:; мясо баранины, гуся, утки или говяжье; картофеля; лук репчатый(средний); соль,перец, укроп (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галия Исьянова

Это треугольные пирожки с мясом и картошкой из пресного теста. Тесто вкусное особенно в...

Ингредиенты

Для теста:
маргарина 200 гр.
яйца 2 шт.
муки 4 стакана
разрыхлителя 2 ч.л.
соли 0,5 ч.л.
сахара 1 ст.л.
сметаны 200 гр.
яйцо для смазки 1 шт.
Для начинки:
мясо баранины, гуся, утки или говяжье 500 гр.
картофеля 400 гр.
лук репчатый(средний) 3 шт.
соль,перец, укроп (по желанию) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Маргарин засыпать мукой, добавить разрыхлитель, соль, сахар и все размять в мелкую крошку.

Добавить яйца и сметану, замесить тесто. Дать тесту отдохнуть.

Мясо (должно быть жирным) и картофель нарезать кубиками, величиной с кедровый орешек. Мясо лучше нарезать, когда оно слегка подмерзлое. Лук мелко шинковать.

Все перемешать, добавить соль, перец, укроп, снова перемешать.

Тесто разделить на колобки и от каждого колобка отщипнуть небольшой кусочек теста для пробочки. Раскатать колобки в лепешки. На каждую лепешку выкладывать начинку, приподнять с 3-х сторон края теста, защипать узорчиками, а в середине оставить отверстие и закрыть пробочкой из теста.

Выкладывать эчпочмаки на противень, смазать яйцом, поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 50 минут. Через 30 минут вынуть из духовки, открыть отверстие и налить в эчпочмак 1ч.л. воды или бульона, снова закрыть отверстие пробкой и поставить в духовку выпекать до готовности.

Пирожки получаются очень вкусные. Приятного аппетита!

...