Окунь в необычном кляре

Окунь помыть посушить на полотенце, обрезать плавники, почистить, натереть солью.

Муку смешать с соком, яйцами, хорошо всё венчиком взбить.

Добавить мелко нарезанный чеснок в мучную смесь.

Взять ещё муку и смешать её с перцем.

Сковороду глубокую разогреть и добавить стакан масла (так, чтобы рыба на половину могла быть покрыта).

На большом огне хорошо накаливаем масло (будьте аккуратнее), рыбу сначала обваливаем в муке с перцем затем, держа за хвост, окунаем в кляр и тут же быстро отправляем на сковороду.

Жарим при закрытой крышке на сильном огне минуту, затем переворачиваем и жарим так же минуту.

Убавляем огонь и жарим ещё минут 7-10, в зависимости от размера рыбки.

Наслаждаемся чесночной рыбкой с хрустящим кляром🤗.