Piri-Piri grilled prawns #чемпионатмира #Бразилия

Name: Piri-Piri grilled prawns #чемпионатмира #Бразилия
Ingredients: Чеснок; Красный перец Чили; Лайм; Молотая паприка; Кокосовое молоко; Крупные креветки; Растительное масло; Для соуса:; Красный винный уксус; Сахар; Спелый манго; Лайм; Красный сладкий перец; Зелёный сладкий перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Leili

Очень вкусная острая бразильская закуска... Название происходит от одноименного сорта...

Ингредиенты

Чеснок 3 зубчика

Красный перец Чили 3 штуки

Лайм 1 штука

Молотая паприка 0,5 чайной ложки

Кокосовое молоко 200 мл

Крупные креветки 500 г

Растительное масло 3 столовые ложки

Для соуса:

Красный винный уксус 180 мл

Сахар 100 г

Спелый манго 1 штука

Лайм 1 штука

Красный сладкий перец половинка

Зелёный сладкий перец половинка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чеснок пропустить через пресс. Перец мелко порубить. С лайма стереть цедру. Смешать чеснок, чили, цедру лайма и паприку с кокосовым молоком.

Креветки в панцире промыть. Можно сделать без панциря. Залить кокосовым маринадом и оставить на 8-10 часов.

Креветки достать из маринада и сбрызнуть маслом. Готовить на гриле по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Без панциря: перед тем, как залить маринадом, креветки очистить от панциря, оставив только хвостик, промыть и удалить кишечную вену. Залить маринадом и оставить на 8-10 часов. Деревянные шпажки замочить в воде на такое же время.

Нанизать на шпажки, сбрызнуть маслом и готовить на гриле 1 минуту с каждой стороны.

Подавать с соусом из манго:

Влить в кастрюльку уксус, всыпать сахар, довести до кипения и варить на медленном огне до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию сиропа и светло-золотистый цвет. Охладить.

Манго почистить, нарезать небольшими кусочками. Из лайма выжать сок. Сладкий перец мелко порезать. В чашу блендера добавить сироп, манго и сладкий перец. Пробить до однородного состояния.

...