Семга на мангале

Для начала готовим угли, они должны быть очень горячими, но не должно быть открытого огня. На мангал кладём решётку и открываем её.

Берем стейк, промываем и высушим. Солим и перчим с одной стороны стейка.

Кладём стейк на решётку посоленной и перчённой стороной вниз. Солим и перчим вторую сторону стейка уже на решётке.

Закрываем решётку. Рыба жарится довольно быстро, в зависимости от жара углей на каждую сторону требуется минут по 5-7.

Со стейка будет капать жир, он может загореться, если это произойдёт и появится открытый огонь, нужно быстро залить его водой. Не заливайте слишком сильно, чтобы не потушить угли совсем.

Минут через 5, не открывая решётки, приподнимаем её и если сёмга снизу хорошо поджарилась, то переворачиваем решётку и оставляем жарится стейк с другой стороны.

Когда и с другой стороны стейк красиво поджарятся, снимаем решётку с углей.

Замороженные овощи отварить по инструкции.

Готовим соус: В кастрюле растопить слив. масло, добавить муку. Затем влить сливки, 5 минут кипятить на слабом огне.

Приправить сливочный соус травами, добавить лимонный сок, соль, перец. Соус готов!

Готовый стейк семги выложим на тарелку (у меня на доску) польем соусом и выдавим немного лимона, рядом выложить гарнир из овощей)

Приятного Аппетита!