Семга на мангале

Name: Семга на мангале
Yield: 1 порция
Ingredients: сёмга 1 стейк; соль; перец чёрный; смеси замороженных овощей на гарнир 450 г; лимон 1 шт; Сливочный соус:; слив. масла 1 ст.л.; муки 1 ч.л.; сливок 200 мл; свежих рубленых трав (укроп, петрушка, шнитт-лук, базилик и тп) 2 ст.л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рамиля @plyushki_ot_ramilyushki

Семга просто тает во рту!

1 порция

Ингредиенты

сёмга 1 стейк
соль
перец чёрный
смеси замороженных овощей на гарнир 450 г
лимон 1 шт
Сливочный соус:
слив. масла 1 ст.л.
муки 1 ч.л.
сливок 200 мл
свежих рубленых трав (укроп, петрушка, шнитт-лук, базилик и тп) 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала готовим угли, они должны быть очень горячими, но не должно быть открытого огня. На мангал кладём решётку и открываем её.

Берем стейк, промываем и высушим. Солим и перчим с одной стороны стейка.

Кладём стейк на решётку посоленной и перчённой стороной вниз. Солим и перчим вторую сторону стейка уже на решётке.

Закрываем решётку. Рыба жарится довольно быстро, в зависимости от жара углей на каждую сторону требуется минут по 5-7.

Со стейка будет капать жир, он может загореться, если это произойдёт и появится открытый огонь, нужно быстро залить его водой. Не заливайте слишком сильно, чтобы не потушить угли совсем.

Минут через 5, не открывая решётки, приподнимаем её и если сёмга снизу хорошо поджарилась, то переворачиваем решётку и оставляем жарится стейк с другой стороны.

Когда и с другой стороны стейк красиво поджарятся, снимаем решётку с углей.

Замороженные овощи отварить по инструкции.

Готовим соус: В кастрюле растопить слив. масло, добавить муку. Затем влить сливки, 5 минут кипятить на слабом огне.

Приправить сливочный соус травами, добавить лимонный сок, соль, перец. Соус готов!

Готовый стейк семги выложим на тарелку (у меня на доску) польем соусом и выдавим немного лимона, рядом выложить гарнир из овощей)

Приятного Аппетита!

...