Цукаты из кабачков #спас

Кабачки почистить от семян и кожуры, нарезать крупными кусочками.

Засыпать сахаром и оставить часа на 2 - 3, пока не пустят сок.

Лимоны измельчаем с помощью блендер или мясорубки (семечки перед этим удалить).

Добавляем к лимонной массе мед и перемешиваем.

Сливаем с кабачков сок, добавляем к нему лимонно-медовую массу и варим 15 минут на плите.

Через 15 минут к жидкости добавляем кабачки и варим 2-3 часа, жидкость должна сильно выпарится.

После того как кабачки будут готовы, откидываем на дуршлак и даем жидкости стечь. Сушим в электросушилке или духовке при 50 градусах 8-10 часов.