Варенье из моркови с имбирём, лимоном и специями #заготовки

Мытую и очищенную морковь натираем на лезвии тёрки, которое режет тонкими пластинками. Нам нужно будет получить в конце цукаты из моркови, поэтому это самый лучший способ нарезки.

Засыпаем 🥕 морковь сахаром и оставляем на час, чтобы выделился сок. Сама морковка за это время слегка подвянет. Затем ставим на плиту, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, варим варенье 1,5 часа.

Натереть цедру лимона на тёрке, сок выдавить, добавить к варенье через час. За 15 минут до окончания варки добавляем натёртый на крупной тёрке имбирь.