Эчпочмак или учпучмак #школа

Name: Эчпочмак или учпучмак #школа
Ingredients: любое мясо (свинина, говядина, баранина или курятина); картошка; лук; бульон или вода; соль, перец; слоенное бездрожжевое тесто; желток для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Матюшина 👩🏻‍🍳

Было очень вкусно! Спасибо за рецепт)))

Добавить
фотоотзыв

Автор Евгения Рыжкова 🌳

Башкирское и татарское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже пресного...

40-50 минут

Ингредиенты

любое мясо (свинина, говядина, баранина или курятина) 300 гр

картошка 4 шт

лук 4 шт

бульон или вода 150 мл

соль, перец

слоенное бездрожжевое тесто 500 гр

желток для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо промойте и нарежьте на кубики по 1 см. Картофель очистите от кожуры и порежьте на кубики, как мясо. Лук мелко нарезать. Все ингредиенты для начинки перемешать, посолить, поперчить. При желании добавить зиру-кумин.

Тесто раскатать и нарезать на квадраты или прямоугольники. В середину выложите начинку так, чтобы по форме напоминало треугольник (так вам будет проще придать эчпочмаку правильную форму). Или повторите как на фото. Аккуратно защипните края теста, оставив в середине небольшое отверстие. Духовку разогрейте до 2000 градусов. Выложите изделия на бумагу, поставьте в печь и пеките 7-8 минут. Затем убавьте температуру до 170 градусов. Так пеките еще 20 минут.

Вытащите почти готовые эчпочмаки и залейте в отверстия по 2 столовые ложки бульона или воды. обмазать желтком. Снова уберите их в духовку и продолжайте запекать до готовности (еще минут 5-10). Подавать на стол в горячем виде.

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и в инстаграм https://www.instagram.com/evgeniyaryzhkova82/

...