Запеканка из пикши с овощами

Name: Запеканка из пикши с овощами
Ingredients: крупная рыба (пикша не менее 1кг); моркови; луковица; яиц; молока; твердого сыра; Зелень укропа и петрушки; Соль, перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Горшкова

Любителям рыбки, но не любителям с ней возиться. Вкусная запеканка #пп#зож#ужин#обед

Ингредиенты

крупная рыба (пикша не менее 1кг) 1
моркови 1-2
луковица 1
яиц 5
молока 250-350 грамм
твердого сыра 100-200 грамм
Зелень укропа и петрушки по одному пучку
Соль, перец
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отвариваем очищенную рыбку (лучше целиком) в соленой водичке. Кипеть рыбка должна не более 20 минут.

Пока рыбка варится, готовим овощи. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем кубиком и все слегка обжариваем на растительном масле.

Отваренную рыбку отделяем от хребта и также отделяем от мелкой кости (это займет минут 5-7, так как пикша не сильно костлявая). Феле рыбки соединяем и перемешиваем с обжаренными луком и морковью. Слегка подсаливаем и перчим по вкусу

Отдельно шинкуем крупно зелень, трем сыр на крупной терке. Готовим яично- молочную смесь (взбиваем яйца с молоком).

Начинаем "собирать" нашу запеканку. Смазываем противень растительным маслом. 1 слой: рыба с овощами. 2слой: зелень. 3 слой: все заливаем яичной смесью (необходимо, чтоб смесь покрыла запеканку полностью).Сыром присыпать сразу не нужно. Отправляем противень в духовку на 25-30 мин. Затем присыпаем тертым сыром и снова в духовку минут на 7-10.

Запеканка готова. Подаем с овощами или рисом. Можно сверху полить бальзамиком. Отличный вариант обеда ужина. Очень хороша и в холодном виде. Не нужно возиться с костями. Оценят и дети и взрослые.

Приятного аппетита!

...