Паэлья с морепродуктами

Name: Паэлья с морепродуктами
Yield: 4 порции
Ingredients: рис круглый; креветок; коктейль морепродуктов; перец ньора или чурисэро; красный перец запеченный на барбекю; томатного соуса; чеснока; шафрана, соль, паприка, черный перец, и краситель; воды или рыбный бульон; оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Okhotska

#рис

4 порции

Ингредиенты

рис круглый 350 гр.

креветок 8 шт.

коктейль морепродуктов 400 гр.

перец ньора или чурисэро 1

красный перец запеченный на барбекю 1

томатного соуса 2 ст.л

чеснока 4 зубчика

шафрана, соль, паприка, черный перец, и краситель Щепотка

воды или рыбный бульон 1 литр

оливкового масла 3 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Берем паэльницу, наливаем оливковое масло и один зубчик чеснока, добавляем коктейль с морепродуктов и обжариваем 5 мин.

В кастрюлю добавляем перец ньора или чурисэро, щепотку шафрана и нагреваем. Добавляем воду или бульон, трем чеснок, соль, черный перец, лавровый лист и краситель, доводим почти до кипения. Оставляем чтобы настоялся

В паэльницу с морепродуктами, добавляем паприку и томатный соус. Все хорошо перемешиваем. Теперь добавим рис, нарезанный красный перец и снова хорошо перемешиваем, чтобы рис набрался аромата от морепродуктов.

Через сито добавляем наш бульон, на 1 см больше риса и варим до полуготовности.

Чистим от усов и лапок креветки. Добавляем креветки сверху риса. Выключаем огонь. Накрываем фольгой и даем настоятся 5 - 7 мин. В паэльи чем тоньше рис на сковороде, тем лучше и главное не переварить.

Приятного аппетита https://www.instagram.com/p/Bg-tX3VFJDB/

...