Тёплый пикантный салат с глазированной куриной печенью

Name: Тёплый пикантный салат с глазированной куриной печенью
Ingredients: смеси салатных листьев (можно взять просто рукколу); куриной печени; длинный огурец; Помидоры черри для украшения; коньяка; бальзамического уксуса; растительного масла для жарки; оливкового масла; винного уксуса; меда; семян горчицы; чайной ложки тростникового сахара; Семена кунжута; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера Riddly

#марафон

Ингредиенты

смеси салатных листьев (можно взять просто рукколу) 250 грамм

куриной печени 300 грамм

длинный огурец 1

Помидоры черри для украшения

коньяка 50 грамм

бальзамического уксуса 1 столовая ложка

растительного масла для жарки 1 столовая ложка

оливкового масла 1 столовая ложка

винного уксуса 1 столовая ложка

меда 1 чайная ложка

семян горчицы 1 чайная ложка

чайной ложки тростникового сахара 0,5

Семена кунжута

Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печень промыть, снять все пленочки и разрезать на половинки.

Нагреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем печень. Но именно обжарить, быстро на сильном огне, не надо, чтобы она варилась — печень должна остаться сочной!

Влить бальзамический уксус и добавить сахар. Дать жидкости немного выпариться, а сахару растаять и влить коньяк. Поджечь и ждать, пока не потухнет пламя. Печень готова, пусть немного остынет.

Для соуса смешать оливковое масло, винный уксус, мед, горчичные семена, соль и перец.

Листья салата промыть и просушить. В салатнике аккуратно руками смешать их с соусом. Огурец нарезать вдоль тонкими ломтиками, используя нож для чистки овощей, свернуть рулетиками, уложить на салатные листья.

Выложить на салат печень, посыпать кунжутом, украсить черри и подавать к столу.

Приятного аппетита!

...