Запеканка с грибами и цветной капустой

Разделываем капусту на соцветия, отвариваем в подсоленной воде около 5 минут,чтобы капуста в запеканке была мягкой. Кто любит овощи потверже-отваривает капусту 3 минуты. Откидываем капусту на сито остывать. Помидоры нарезаем кубиком. Сыр трем на терке.

Лук мелко нарезаем, обжариваем до прозрачности, добавляем грибы и немного специи по вкусу, грибы впитывают хорошо ароматы. Пока жарятся лук и грибы, куриное филе нарезаем мелким кубиком.

Перекладываем обжаренные грибы с луком в тарелку и отставляем в сторонку, а на сковородку, где грибы с луком жарились отправляем жариться филе. При необходимости добавляем немного масла. Солим и перчим филе. Сильно не пережариваем филе, чтобы оно оставалось сочным. Выключаем огонь.

Мелко шинкуем петрушку и смешиваем вместе филе, грибы, лук, петрушку и помидоры. Смешиваем для заливки сметану и яйца.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем равномерным слоем мясо с овощами, сверху соцветия капусты, заливаем все заливкой, посыпаем сыром и запекаем в духовке в среднем 30-35 минут. Готово! Творите и вытворяйте!