Беларуская зацiрка-суп детства

Ставим на слабенький огонь молоко, чтоб закипало. За это время растапливаем на сковородке сливочное масло, добавляем муку, щепотку соли и обжариваем все до легкого орехового аромата около 3-4 минут, постоянно помешивая вилкой или лопаткой.

Остужаем муку, добавляем яйцо и перетираем ложкой, лопаткой или вилкой (кому как удобнее) до комочков. Чем меньше комочки, тем гуще будет суп и наоборот.

В кипящее молоко всыпаем наши комочки и после закипания варим 3-4 минуты. Выключаем огонь, осторожно пробуем на соль суп, при необходимости добавляем. Готово!

Технические дополнения. В миску можно также дополнительно положить по маленькому кубику сливочного масла и добавить пол чайной ложки сахара, если хочется сделать суп сладким. Творите и вытворяйте!