Печенье "мечта хоккеиста"

Слегка обжарить точнее нагреть, кунжут (так как при жарке он теряет многие свои полезные свойства). - 3 мин.на сухой сковороде, постоянно помешивая, будет достаточно. Оставить остывать.

В глубокой миске смешать мягкое кокосовое масло с сахаром. (Удобно воспользоваться блендером с венчиком). Если вы уже отказались от сахара, то добавьте привычный подсластитель. Добавить яйцо, просеянную универсальную смесь без глютена (или обычную муку), разрыхлитель. Смешать до однородного состояния.

Всыпать в получившееся тесто остывший кунжут. Тщательно перемешать.

Выстелить пергаментом противень (выбирайте пергамент с силиконом). Сформируйте печенье из расчета 1 чайная ложка - 1 печенье.

Выпекайте в духовке при температуре 180 С 15 мин.

Дайте остыть 5 мин. И хрустящий десерт чемпионов готов!!!