Шампиньоны в соевом маринаде

Грибы хорошо промываем от песка, просушиваем при помощи полотенца. Смешиваем в глубокой миске соевый соус, паприку, мелко нарезанный чеснок, лимонный сок и растительное масло.

Выкладываем в маринад подготовленные грибы, хорошенько перемешиваем, чтобы грибы со всех сторон напитались маринадом и оставляем на час, периодически помешивая. Шпажки, на это количество грибов мне хватает 6-8 штук, складываем в форму, заливаем водой и оставляем напитаться водой. Я пробовала, вместо замачивания, шпажки смазывать растительным маслом при помощи силиконовой кисточки, тоже не подгорели в духовке.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Дно противня или формы для запекания застилаем фольгой. Грибы нанизываем на шпажки, не плотно друг к другу, распределяя по всей длине. Выкладываем на противень, поверх поливаем остатками маринада из миски и запекаем 20-25 минут. Готовые грибы достаем из духовки. Готово!

Подаем на листьях салата прямо на шпажках, сверху по желанию украсив свежесрубленным укропом. У меня был ужин в стиле Шефа, как окрестили дома. Мусс из шпината с крем-чизом и пирог из универсального теста с куриной печенью, луком и сметаной - все вариации на рецепты Chef Leili