Шампиньоны в маринаде из йогурта запечённые

Шампиньоны хорошо промыть.

Если у Вас крупные шампиньоны, то их нужно разрезать на четыре части, средние - на две, совсем маленькие не нуждаются в нарезке. После выпекания шампиньоны ещё уменьшатся в размере.

Добавить к грибам специи (лучше использовать какую-нибудь соль. У меня абхазская красная соль. Также это может быть зелёная соль, адыгейская соль и т.п., но можно и смесь любых специй, тогда соль кладите по вкусу), йогурт (лучше термостатный/биойогурт/греческий [например, "Teos"]. Можно веганский йогурт). Всё хорошо перемешать (это удобно делать в целлофановой перчатке).

Дать настояться 1-2 ч при комнатной температуре. Можно дать постоять подольше, тогда уберите в холодильник.

Грибы переместить на противень для запекания. Конечно, замариновать грибы можно прямо на противне. *На заметку: После маринования грибов выделится жидкость, - это нормально.

Запекать в заранее разогретой до 190°С духовке 25 мин.