Селедка под шубой рулетом

На пленку или фольгу разложить натертую в мелкую терку вареную свеклу в виде прямоугольника, предварительно обязательно выжав сок. Иначе потечет. И не поддержит форму.

На свеклу натертую вареную морковь, тоже отжатую. Слегка смазать майонезом.

На морковь нарезанный кубиками вареный картофель. Люблю поперчить. Чутка майонез.

Лук нарезать мелко,ошпарить кипятком. Промыть в холодной воде. В кипятке долго не держать, он должен быть крепким луком, не вареным, но особо не ароматизировать). На картофельный слой. Чуток майонеза.

Селедку кубиками. На лук. Чтобы легко скрутить рулет, помним, что каждый последующий слой меньше предыдущего. Сельдь получается практически дорожкой выложена.

Аккуратно приподнимаем с боков пленку или фольгу к центру и сворачиваем рулетом. Прогладить неровности можно потом, после холодильника, после того, как пленку уберем. И украсить на свой вкус. Готовила на пиратскую вечеринку, поэтому такой вид). Приятного аппетита!