Кокосмакронер или кокосовые печенья

Разогреть духовку до 180°. Покрыть противень бумагой для выпечки.

Взбить венчиком (не миксером, важно!) белки до появления пены. Вмешать сахар, ван.сахар и кокосовую стружку. Всё это можно сделать в кастрюьке.

Кастрюльку с кокосовой массой поставить на средний огонь/нагрев и подогревать до загустения массы постоянно помешивая. Консистенция должна быть как у густой рисовой каши. Не кипятить.

Снять с огня и двумя чайными ложками выложить на противень, оставляя расстояния между порциями. Выпекать минут 10-15 в середине духовки до золотистого цвета. Остудить на решетке.