Небесные сдобные булочки с Моцареллой

Берём молоко и греем(должно быть тёплым-это ВАЖНО),затем добавляем дрожжи,соль,сахар,яйцо(комнатной температуры).Все тщательно перемешиваем и даём постоять минут 10-15(зависит от температуры воздуха в помещении).

После просеиваем муку и не большими порциями вводим в опару.Замесив мягкое тесто,укутываем его тёплым полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1.5-2 часа что б поднялось.

Когда тесто подымется,достаём его обминаем и опять в тёплое место ещё раз подняться.

Вытаскиваем тесто,обминаем,делим на 15-20 небольших кусочков(кому как направиться,у меня на видео 15 шт вышло).В каждый кусочек вкладываем по 1 шарику Моцареллы и формируем шарики.Выкладываем наши заготовки на противень смазанный маслом или как я делала на пекарскую бумагу.Накрываем полотенцем и оставляем подойти минут на 10.

Включаем и разогреваем духовку.

Разбиваем и взбалтываем яйцо.Достаем наши бедующие булочки,смазываем их яйцом и посыпаем кунжутом и тмином.

Ставим наш противень в разогретую духовку до 180*С на 20-25 мину(зависит от вашей духовки) Все,достаём наши булочки,даём немного остыть и наслаждаемся.

Примечание.Если вы добавите не соленый сыр,то их можно есть как с вареньем(джемом)в прикуску к чаю,или вместо хлеба с супом.