Русская кухня Завтрак

Блины на молоке

Name: Блины на молоке
Ingredients: Молоко (3,2%); Яйца (2 сорт. если 1 сорт - то 4 шт.); Сахар (для не сладких 4 ст. л.); Соль; щепотки(1/3 ч. л.) Сода -; Ванилин (если блины со сладким топингом); ст. л.С горкой Мука цельн. пшеничная/ржаная, обойная; Мука пшеничная 1 сорт; Масло подсолн; Масло слив - для смазки готовых блинов; Для добавки :; Сгущенное молоко + сметана 1х1

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Харитонова

Этот рецепт достался мне ещё от прабабушки. Блины получаются тоненькие, сытные,...

Ингредиенты

Молоко (3,2%) 1 л
Яйца (2 сорт. если 1 сорт - то 4 шт.) 5 шт
Сахар (для не сладких 4 ст. л.) 5 ст. л
Соль 1 ч. л
щепотки(1/3 ч. л.) Сода - 1-2
Ванилин (если блины со сладким топингом) 1 г
ст. л.С горкой Мука цельн. пшеничная/ржаная, обойная 6
Мука пшеничная 1 сорт 6 ст. л.
Масло подсолн 3 ст.л
Масло слив - для смазки готовых блинов 50-70 гр
Для добавки :
Сгущенное молоко + сметана 1х1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить яйца с сахаром. Добавить соль, 0,5 л. тёплого молока(я чуть подогревала до 40°)

Взбить минуты 2.

3 ст. л. Муки смешать с ванилином и содой, добавить в яичную смесь. Взбить.

По 3 ст. л добавлять муку, каждый раз взбивая. 2 раза.

Вылить оставшееся молоко, взбить. Добавить ещё 3 ст. л. Муки. Взбить. Добавить масло подсолнечное. Взбить.

Взбивать до исчезновения комочков. Смотрите по густоте. Мука бывает разной силы, её может понадобиться больше или меньше. Тесто должно быть консистенции питьевого йогурта.даже чуть жиже.

Сковороду накалить (у меня чугун, с антипригарным покрытием). Обмазать тонким слоем подс. масла(4-5 капель)

Выпекать блины, распределяя тесто тонким слоем по сковороде. (на мою сковороду уходит 3/4 поварешки.) на среднем огне. Можно чуть больше, но я сразу на 2 сковородах делала. Мне средний огонь подошёл.

Переворачивать, когда верх блина подсушится,а края будут проглядывать золотистым цветом.

Прямо на сковороде смазать растопленным слив. маслом. Я кисточкой чуть-чуть края обдавала, чтоб мягкие были. Снять. Выпекать следующие без добавления масла на сковороду (на сухой).

Я подавала к столу с смесью сметаны со сгущенным молоком. Вы можете подавать с чем угодно☺️ из полученного количества теста у меня вышло 5 порций по 5 блинчиков.

Приятного аппетита! И мягких воздушных блинчиков!

...