Оладьи закусочные

Капусту тонко нашинковать и max измельчить. Пожарить до готовности и посолить. Картофель очистить от шкурки и натереть на крупной терке. В кефир добавить теплую воду, 1 ч.л. сахара и раскрошенные дрожжи. Хорошо размешать, чтобы разошлись дрожжи. Всыпать муку, по 1 ч.л. соли и сахара без горки, яйцо, 2 ст.л. растительного масла. Веничком замесить тесто, немногим более густое, чем на оладьи. В тесто добавить тертый картофель и остывшую капусту. Хорошо перемешать.

Емкость с тестом накрыть пленкой, сделать отверстия и поставить в теплое место подходить. Если все сделать с вечера, то можно поставить на ночь в холодильник. Пожарить оладьи на растительном масле. Подавать с соусом из майонеза, сметаны и укропа. По желанию можно выдавить 1 дольку чеснока. Приятного аппетита.