Блины на кефире и молоке

В кастрюлю выливаем кефир, подогреваем его, чтобы был теплым, но не горячим!

К кефиру добавляем сахар и соль.

Постепенно вводим муку, чтобы не образовалось комочков.

В отдельной посуде взбиваем яйца до пены и добавляем в тесто.

Доводим молоко до кипения(но не кипятим). В тесто добавляем соду и гасим горячим молоком. Тесто должно быть не слишком густым, но и не жидким. Если вдруг у Вас получилось густое добавьте молока, если слишком жидкое то муки.

Сковороду нужно хорошенько раскалить.Как только сковорода нагрелась, смазываем её маслом(совсем чуть-чуть) и выливаем первый блин, крутя сковороду в разные стороны, чтобы он получился круглым. Огонь должен быть маленьким, чтобы блины не сгорели. Как только блин пропечется с одной стороны, лопаточкой аккуратно поддеваем его и переворачиваем и так же дожариваем его до румяного цвета.

Таким образом выпекаем все блины. У меня сковорода 24 сантиметра, получилось 20 блинчиков.Приятного аппетита!