Пицца "Два сыра" с грушами и орешками

Name: Пицца "Два сыра" с грушами и орешками
Ingredients: Для теста:; Яйцо; Тёплого молока; Сливочного масла; Сахара и сухих дрожжей по; Муки; Для начинки:; Сыра с белой плесенью; Твердого сыра; Груши 2 крупные или 3 небольшие; Грецких орехов; Коньяка; Сахарного сиропа; Сливочного мягкого масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Груши отлично сочетаются с горгонзолой, но мне больше по вкусу камамбер. #пицца

Ингредиенты

Для теста:
Яйцо 1
Тёплого молока 1/3 стак.
Сливочного масла 20 г
Сахара и сухих дрожжей по 2 ч. л.
Муки 1,5 стак.
Для начинки:
Сыра с белой плесенью 1 упак.
Твердого сыра 150 г
Груши 2 крупные или 3 небольшие
Грецких орехов 100 г
Коньяка 1 ст. л.
Сахарного сиропа 0,5 стак.
Сливочного мягкого масла 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В тёплое молоко подмешать сахар и дрожжи, оставить до образования пузырьков на поверхности. Потом добавить масло, яйцо, муку, всё перемешать и на столе вымешивать тесто в течение 5 минут. Закутать в пленку и оставить на полчаса.

Займёмся начинкой. Для сиропа развести сахар или сахарную пудру с горячей водой, добавить коньяк (бренди или виски тоже годятся). Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Камамбер покрошить руками или порезать на пластинки. Груши вымыть, обтереть, нарезать кругляшами толщиной около 1 см. Орехи потолочь или перемолоть.

Тесто раскатать в пласт диаметром Вашей формы плюс пара см для небольших бортиков. Форму смазать сливочным маслом, уложить тесто.

Орехи смешать с тертым сыром, высыпать на тесто, слегка сбрызнуть сиропом. Выложить кусочки камамбер, на них - груши, слегка придавить рукой, разравнивая, после пилить сиропом. Края-бортик смазать маслом.

Запекать пиццу 30 минут при t 180. Готовую вынуть, побрызгать сразу водой и накрыть сухим полотенцем.

...