Европейская кухня Десерт

Творожные кексы

Name: Творожные кексы
Ingredients: муки; творога 5%жирности и выше; (по рекомендации кондитера необходимо брать жирный творог); сахарного песка-лучше сахарной пудры-можно ещё меньше; сливочного масла - этого количества более чем достаточно; разрыхлителя; куриных яйца; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

#челленджкекс честно скажу нарушила всё 🤷🏻‍♀️. Количество сахара и масла уменьшила!...

Ингредиенты

муки 1,5 стакана
творога 5%жирности и выше 220 гр
(по рекомендации кондитера необходимо брать жирный творог)
сахарного песка-лучше сахарной пудры-можно ещё меньше 150 гр
сливочного масла - этого количества более чем достаточно 130 гр
разрыхлителя 5 гр
куриных яйца 2
соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сахар перемолоть в пудру. Творог перебить погружным блендером или перетереть-обязательно! Отделить желтки от белков, белки убрать в холодильник. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло должно быть мягким.

Масло соединить с сахаром и взбить до пышности. Добавить творог, соль. Взбивая, по одному добавить желтки, с каждым желтком добавлять по одной столовой ложке муки. Белки взбить до пузырьков (до пиков не надо!) и добавить к тесту аккуратно перемешивать лопаткой. Всыпать порциями просеянную муку и хорошо перемешать.

Формы, лучше керамические или железные смазать растительным маслом обсыпать сухарями (именно сухарями-получается очень вкусная корочка) выложить тесто в форму на 1/3. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20 - 25 мин. После выпечки лать кексам остыть. Очень вкусно со свежими ягодами.

...