Самое вкусное Шоколадное печенье

Для песочного шоколадного теста взбиваем миксером размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой. - Добавляем щепотку соли, одно яйцо комнатной температуры и продолжаем взбивать на большой скорости 1-2 минуты. - Смешиваем какао, муку и разрыхлитель. Просеиваем в постепенно вводим во взбитое масло. Перемешиваем и собираем тесто в комок.

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и кладём в холодильник на час. - Затем достаём тесто и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. - Вырезаем формочкой небольшие кружки. Остатки теста собираем и снова раскатываем. - Кладём заготовки на лист пергамента и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. - Кладём печенье на решётку для полного остывания.

Для шоколадного крема ганаш измельчаем тёмный шоколад, нагреваем сливки, но не кипятим, можно в них добавить ложечку коньяка. - Выливаем горячие сливки на шоколад, даём ему минуту постоять -набухнуть, а затем размешиваем венчиком до густой однородной массы. - Крем готов. Уже сейчас можно смазывать им печенье, но желательно крему дать постоять несколько часов, прикрыв его плёнкой в контакт с поверхностью.

Наносим крем на ровную часть печенья, сверху кладём другое печенье, слегка придавливаем. - Осталось только приготовить чашечку кофе, усесться поудобнее в кресле и насладиться вкусным шоколадным печеньем, забыв на 10 минут про все проблемы. Приятного чаепития!

Подробный видео рецепт можно посмотреть по ссылке: https://youtu.be/yqaD8wh1L_c