Салат Салат с йогуртом

Салат с рукколой и печёной свеклой

Name: Салат с рукколой и печёной свеклой
Ingredients: Свекла среднего размера (у меня была 1 шт., но очень крупная); Масло оливковое; Соль розовая гималайская с прованскими травами (можно использовать обычную поваренную и отдельно любимые сушёные травы); Руккола пряная; Йогурт натуральный; Фисташки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Евсеева

В последнее время этот салат стал одним из моих фаворитов - полезный, лёгкий, с...

Ингредиенты

Свекла среднего размера (у меня была 1 шт., но очень крупная) 2 шт.
Масло оливковое 1 ст.л.
Соль розовая гималайская с прованскими травами (можно использовать обычную поваренную и отдельно любимые сушёные травы) По вкусу
Руккола пряная 50 г
Йогурт натуральный 4-5 ст.л.
Фисташки 50 г.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свеклу вымыть, отрезать «хвостики». Нарезать крупными дольками. Выстелить противень фольгой. Выложить свеклу срезом вниз, сбрызнуть оливковым маслом, посолить по вкусу. Сверху «укутать» свеклу ещё одним слоем фольги, завернуть с нижним слоем так, чтобы не осталось зазоров.

Выпекать свеклу в разогретой до 220 градусов духовке в течение 45-60 минут до мягкости (проверить с помощью вилки).

Остудить свеклу, не вынимая из фольги. Очистить от кожуры. Нарезать тонкими ломтиками. Размер выбираете сами - кто-то любит помельче, а кто-то и совсем крупно

Начать формировать салат прямо в тарелках, в которых будете подавать его к столу: выложить вымытую и слегка подсушенную чистым полотенцем рукколу, ломтики свеклы; полить сверху натуральным йогуртом; приправить по вкусу гималайской солью с травами; посыпать сверху очищенными и измельчёнными фисташками (именно они придадут салату особую пикантность). пропорции в рецепте указаны приблизительно - регулируйте количество того или иного ингредиента на свой вкус +-!