Заварные блинчики

Сложно сказать сколько ингредиентов брать, давно готовлю «на глазок». В молоко вбить яйца и всыпать сахар (чем больше сахара, тем зажаристее блины). Хорошенько перемешать венчиком или вилкой.

Присаливаем смесь и начинаем вводить муку до густоты сметаны.

Берём 0,5-1 чайную ложку соды (чем больше соды, тем больше дырочек в блине, но при перебарщивание будет привкус) и гасим кипятком. Кипятка должно быть столько, чтоб разбавить тесто до состояние кефира, а можно и чуть жиже.

Вливаем подсолнечное масло прямо в тесто, чтоб не смазывать сковороду и жарим тонкие блинчики на хорошо разогретой сковородке.

Неблагодарная работа жарить блинчики, но как вкусно с вареньем, со сметанкой или икрой!