Минтай тушеный "Белки, жиры и... витамины"

Name: Минтай тушеный "Белки, жиры и... витамины"
Ingredients: минтай свежемороженый или охлажденный - средние рыбки; крупные репчатые луковицы; масло растительное рафинированное; соль; перец черный молотый крупного помола -; лимон; сметана 15-20 %

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Просто вкусный тушеный минтай - с усиленной витаминной ноткой). Лимон и перец дают...

Ингредиенты

минтай свежемороженый или охлажденный - средние рыбки 2 шт

крупные репчатые луковицы 2

масло растительное рафинированное

соль по вкусу

перец черный молотый крупного помола - по вкусу

лимон 1 шт

сметана 15-20 % 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

У минтая использую для тушения центральную часть (хвосты идут в суп или жарятся (в сухарях, например). Рыбины режу на крупные куски. Кладу в миску, солю, выдавливаю сок лимона и оставляю мариноваться, пока жарится лук.

В глубокой сковороде на растительном масле обжариваю порезанный лук до золотистой прозрачности (на слабом огне - минут 10, может, чуть больше - лука довольно много). Сверху на обжаренный лук выкладываю примаринованную рыбу (без рассола), перчу - лучше мельничкой. Закрываю крышкой и тушу минут 5.

Открываю крышку, переворачиваю рыбу, в сковородке уже много жидкости - минтай отдает много влаги - пробую на соль. Досаливаю, если нужно, выкладываю в сковороду на рыбу сметану, закрываю крышкой и тушу еще минут 7-10.

Подавать можно как в горячем виде, с получившимся сметанно-луковым соусом, так и в холодном. Постояв в холодильнике, соус превращается в нежное желе - получается заливное из минтая.

...