Бабушкина рыба

Минтай предварительно разморозить, срезать хвосты, плавники, головы, если есть, и хорошо промыть от внутренностей. Нарезать на порционные куски.

В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, прогреть его, а затем выложить кубиком нарезанный лук. Размер кубика значение не имеет. Нужно лук слегка припустить, это будет подушка для рыбы.

В лук положить штук пять горошин чёрного перца, и пару лавровых листиков. Подержать немного под крышкой, чтобы пустили аромат.

Поверх луковой подушки плотно уложить рыбные куски, слегка посолить, можно, по желанию, молотым чёрным перцем припорошить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока чистить и трете морковь.

Морковь натереть на крупной тёрке. Фишка этой рыбы в том, что моркови чем больше, тем лучше. Разложить её слоем поверх рыбы, присолить немного, и накрыть крышкой. Тушить до готовности моркови.

Прямо в самом конце готовки добавляем сметану, её нужно распределить по поверхности. Ещё пару минут на огне и готово. Подавать лучше с пюре.