Гороховая каша

Горох перебираем,промываем и замачиваем лучше на ночь,если нет возможности то хотя бы на 1-2 часа.

Разбухший горох еще раз промываем.Из расчета 1ст гороха на 2 ст воды заливаем водой и ставим варить.Хорошо вымоченный горох разваривается быстро,если горох вымочен меньше 1 часа,то время варки увеличится от 25 минут и до 50 примерно.

Горох необходимо перемешивать,чтобы не подгорел ко дну кастрюли.На поверхности воды появляется пенка,снимайте ее.Минут через 20 можно посолить.Горох должен быть кашеобразной консистенции без не доваренных горошин.Горох перемешиваем,если нужно разминаем толкушкой,перчим по вкусу и заправляем растительным или сливочным маслом.Приятного аппетита.