Печенье на кефире с хрустящей сахарной корочкой

В миску вливаем кефир любой жирности (чем жирней тем лучше). Вбиваем в кефир одно яйцо, добавляем туда же сахарный песок и соль, вливаем рафинированное подсолнечное масло. Все тщательно перемешиваем венчиком до однородности и до полного растворения сахара и соли.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем через сито. Добавляем ее в миску с остальными ингредиентами и замешиваем тесто. Стол посыпаем мукой, перекладываем на него тесто и продолжаем замес. Готовое тесто должно быть мягким, податливым и не липнуть к рукам. Тесто раскатываем в жгут и делим на 16 примерно одинаковых частей.

Из каждой части раскатываем жгутик, придавливаем его рукой. Противень застилаем пергаментной бумагой. Каждую полоску () окунаем одной стороной в сахарный песок, придавливаем. Полученные заготовки перекладываем на противень, сахарной стороной вверх.

Отправляем противень с печеньем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут: до легкой румяности. Быстрое печенье на кефире снимаем с противня, перекладываем в миску и даем немного остыть.