Чепубели

Name: Чепубели
Ingredients: муки; холодной воды; сливочного маргарина; соли; свиного фарша; большая луковица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Овчинникова

Это такие маленькие чебуреки размером с вареники.

Ингредиенты

муки 3 стакана
холодной воды 1 стакан
сливочного маргарина 125 гр
соли 1 чайная ложка
свиного фарша 700 гр
большая луковица 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Высыпьте муку в миску, добавьте туда соль и стакан очень холодной воды. С помощью вилки все хорошо перемешайте. Маргарин на огне доведите до кипения и сразу вылейте его в миску с мукой и водой. Сначала все хорошо размешайте вилкой, потом уже месите тесто руками до однородности. При необходимости добавьте муки. Тесто должно быть мягким и эластичным. Заверните тесто в целлофан и положите в холодильник на полтора часа.

Луковицу мелко-мелко порубите ножом и добавьте в фарш. Добавьте в фарш ледяной воды примерно половину стакана и посолите по вкусу. Фарш хорошо вымешайте, при необходимости добавьте еще воды.

От теста отделяйте небольшие кусочки размером как на вареники, тонко раскатайте их в круг, положите на одну половину фарш, накройте другой половиной, хорошо слепите края. Жарьте чепубели в большой количестве раскаленного масла. Также их можно приготовить и заморозить.

...