Щавелевый пирог

Режем щавель, чуть сахара и пожмем немного. Режем маргарин для выпечки на кубики, он должен быть мягким. К нему чуть соли, чуть сахара, разрыхлитель и мука 4-5 ст. л. с горкой и ребром лопатки, все эти перетираем в крошку. Как получится крошка, туда 150-180 кефира и мешаем до однородной массы. Затем опять муку грамм 150-170. Делим на 2 части, одна часть чуть больше другой.

Большую кладем в смазанную форму и распределяем по форме, делая бортики. Сверху начинку и чуть присыпаем сахаром, а поверх накрываем второй частью теста и защипываем края. Смазываем желтком и делаем вилкой проколы в нескольких местах. Температура 180-200, на 40-45 мин.